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夏天煮點好入口的
天氣一熱就不太想吃飯
想煮點清淡一點的
準備的材料有
香菇 , 豬肉絲, 蒜頭,芹菜,白飯
香菇洗淨泡水軟化
切絲備用
肉絲用肉鎚 或刀背拍鬆 備用
起油鍋炒香蒜頭
再放入拍鬆的肉絲與香菇絲一起炒熟至聞到香味
加入泡香菇的水
湯不夠的話再加水即可
轉中小火慢慢燉
把肉絲及香菇的味道熬入湯裡
為了讓飯吃起來較鬆軟
可以先把飯放到碗裡
加點熱湯把飯泡軟泡漲
此時可以先加點鹽巴和雞粉再拌勻
飯泡到湯汁完全被吸收即可
淋湯前先撒上切碎的芹菜末
淋上熬好的熱湯汁
滴上香油 撒上胡椒粉
自己煮得好處就是整碗滿滿的料
吃起來才叫滿足,這樣才過癮
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