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從小就很喜歡吃這道廣式炒麵
自己做 不用特別上館子
食材:
統一麵 魚板 里肌薄片 紅蘿蔔 蔥 青江菜 太白粉 醬油
作法:
魚板切薄片
紅蘿蔔去皮切薄片
蔥切段
里肌片切小片
泡麵塊先放在深盤
起鍋加點油先炒香蔥段
下紅蘿蔔 肉片 魚板
肉變色後 倒入水(依份量而定450ml/份)ˊ
加入調味包 油包 一小匙醬油
煮開後 放入青江菜(約20秒即可)
青江菜撈起擺在麵塊四周
太白粉加水 勾芡 趁熱將湯汁淋在麵塊上(要蓋滿麵塊)
等待三分鐘 拌均勻即可食用
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