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牛肉麵
 牛肉麵
各家有各家的配方
味道各有其長
沒有哪一家的好吃哪一家的不好吃  
我的做法很簡單⋯⋯
牛腱 薑 醬油 花椒粒 辣椒 糖 青蔥 紅蘿蔔
牛腱洗淨切塊(3cm x 3cm)
起鍋加油炒牛腱至肉微熟
加入薑,花椒粒 紅蘿蔔炒出香味
加點水 醬油 糖 辣椒 小炒一下
加入水蓋過牛肉
煮開後轉微火再燉一小時
嘗一下味道是否合意
此時再以鹽巴調整鹹度
煮麵條, 小白菜
加上燉好的牛肉湯
就這麼簡單
你也可以在家自己煮一碗自己專屬的牛肉麵  
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