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很清爽的一道菜
食材有 :
豬絞肉,胡椒,蒜頭,醬油,雞粉,鹽,青江菜,香油,太白粉
做法:
豬絞肉加入一點水攪拌抓一抓
再加入雞粉 再攪拌
再加入胡椒粉 再攪拌
最後加入醬油 攪拌均勻
此時絞肉已成黏稠狀
用手或湯匙沾點水把絞肉擠成貢丸一般大
放在盤子上放入蒸籠裡蒸7~10分鐘
蒜頭切碎切細 備用
煮一鍋水加入鹽巴
放入青江菜燙熟
滴幾滴香油,撈起擺於盤子四周圍成圈
肉丸蒸熟後夾起放於盤子中間
蒸盤裡的肉汁別倒掉,另有妙用
起鍋加入水及切碎的蒜頭還有蒸肉的肉汁
水滾後,加入一點雞粉及鹽巴
攪拌一下 加點太白水勾芡攪勻
滴上幾滴香油
將芡汁平均倒在肉丸子及青江菜上
可以再灑上自己喜愛的香料
我灑的是義大利綜合香料
上菜囉 ~~~~
太美味了~~~
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