庙後小五郎的部落格

 

從小就很喜歡吃這道廣式炒麵

自己做  不用特別上館子

食材:

統一麵  魚板   里肌薄片  紅蘿蔔  蔥  青江菜  太白粉  醬油

作法:

魚板切薄片

紅蘿蔔去皮切薄片

蔥切段

里肌片切小片

 

泡麵塊先放在深盤

 

起鍋加點油先炒香蔥段

下紅蘿蔔  肉片  魚板

肉變色後  倒入水(依份量而定450ml/份)ˊ

加入調味包  油包  一小匙醬油 

 

煮開後  放入青江菜(約20秒即可)

青江菜撈起擺在麵塊四周

 

太白粉加水   勾芡 趁熱將湯汁淋在麵塊上(要蓋滿麵塊)

 

等待三分鐘  拌均勻即可食用