自己做地瓜圓原來這麼簡單
材料:
地瓜 , 地瓜粉 , 就這樣!!
作法:
1. 地瓜用烤的,蒸的,煮的 都可以,只要把地瓜完全弄熟就可以.
但是最建議先削皮再蒸熟,因為這樣蒸出來的地瓜熟透而帶有水份又不會太糊.
2. 將熟透的地瓜壓碎.
3. 先加一匙地瓜粉與地瓜拌勻.
4. 再加一匙地瓜粉與地瓜抓揉均勻.
5. 地瓜粉每加一匙就揉均勻一次,直到地瓜團感覺微脆可以對折斷開
6. 將地瓜團切成長條, 用手揉成長條狀.
7. 燒一鍋開水,將條狀地瓜條用手剝一小塊一小塊放入滾水中(火轉中小火即可,呈微滾)
8. 全部地瓜圓浮起水面即可關火,停約20秒再撈起放碗裡.
9. 加點糖輕拌均勻即可.
可放涼再食用但千萬別放進冰箱(會硬掉)
未煮的地瓜團可以放冷藏,儘量在2~3天內食用完畢
我喜歡在綠豆湯裡加地瓜圓,吃起來綠豆湯更有QQ的咬勁
還會有一股地瓜的甜味
夏天到了,暑假來了
在家跟小朋友一起玩搓地瓜圓吧~~~~~
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